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< Retour 2023 Vendanges Cette année, l'ordre des vendanges s'est fait comme suit : le gamay puis le sauvignon, le côt, le pinot noir et enfin le menu pineau et le cabernet. La saison fut extrêmement sèche et chaude. Les vendanges se sont donc déroulées le matin au levée du soleil jusqu'au début d’après-midi midi car la chaleur très élevée rendait difficile le travail des vendangeurs et risquait également d'abîmer la qualité du raisin coupé. Les vendanges ont duré environ 11 jours, et les fermentations ont démarré très rapidement. Aucun problème durant le processus de fermentation ni durant les décuvages. Résultat : on est content :) Précédent Suivant