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< Back Rendez-vous à #VellaTerra 2022 VELLA TERRA 2 et 3 avril 2022 Venez nous rejoindre au salon du vin naturel de Barcelone ! Cette année, le salon a lieu les 2 et 3 avril 2022. Pour la première fois, nous y représenterons deux entreprises ! vous pourrez y gouter les vins de Laurent LEBLED, bien sûr, mais aussi ceux de Barbara LEBLED qui s'est installée depuis deux ans maintenant. Previous Next

< Retour 2021 Vendanges Quelle année tristounette !! Les gelées nous ont accompagnées jusqu'au mois d'avril ! Par chance, Laurent a taillé trés tard ce qui a bien protéger les vignes. En 2021, il ne fallait pas compter sur le ciel pour donner le moral ! La pluviosité, bien que trop présente, est restée dans des limites correctes et raisonnables. Par contre, les températures froides nous ont poursuivis jusqu'en août !! L'HIVER : pluvieux PRINTEMPS : pluvieux ETE : août : bel ensoleillement Laurent a eu beaucoup de chance en 2021 : il n'a subi aucun gel car il a taillé tardivement, son secteur a été épargné par la grêle et la pression du mildiou n'a pas été trop forte. En fait, cela ressemble même à une récolte abondante. Précédent Suivant

< Retour 2020 Vendanges L'HIVER a été doux. PRINTEMPS : avril : gelées sans conséquences, mais peu de pluie (19mn) ETE : de mai à juillet : très sec. Grâce à la météo, nous n'avons pas vendangé avant la mi-octobre. le raisin est gonflé et très beau... à suivre... Précédent Suivant

< Back Nos vins en Australie La Tasmanie et le ça c'est bon Living Wines est un importateur australien de délicieux vins naturels - des vins issus de raisins qui n'ont pas été pulvérisés avec des sprays systémiques, qui ont été fermentés en utilisant uniquement les levures naturelles du vignoble, qui n'ont eu aucun ajout dans la cave . Par conséquent, leurs vins conviennent aux végétaliens et aux végétariens. Previous Next

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comment nous joindre NOUS JOINDRE A LA VÔTRE ! SASU Laurent LEBLED 24 rue du Gauget 41110 Couffy J’accepte les termes et conditions de sécurité et de confidentialité Voir les conditions d'utilisation Envoyer Merci de votre envoi ! CARTE Bienvenue dans le chai #VinsNatures

retrouvez les cuvées et les disponibilités LES VINS T'as les bulles Millesime : Alcool : Analyses T'as les bulles Indisponible La Sauvignonne Millesime : 2024 Cépage : 100% Sauvignon Alcool : 12,50° SO2 libre : 7 SO2 total : 15 Acide L- malique : non détecté CO2 : 800 Energie (calories) : 87/L Kilojoules : 363,45/L Aucun intrant. Aucune filtration. N°analyse : 250428 02221 Vinification de 12 jours en grappes entières en cuves acier, fin de fermentation en cuve fibre. M ise en bouteille par la SAS Laurent Lebled avec son propre matériel d'embouteillage. Date de mise en bouteilles : avril Je t'ai dans la peau Millesime : 202 3 Cépage : 100% Menu Pineau Alcool : 13° SO2 libre : < 7 SO2 total : 20 Acide L- malique : non détecté CO2 : 1378 Energie (calories) : 90,56/L Kilojoules : 378,90/L Aucun intrant. Aucune filtration. N° analyse : 240108 0157 Vinification égrappée de 16 jours en cuve fibre, fin de fermentation en cuve fibre. M ise en bouteille par la SAS Laurent Lebled avec son propre matériel d'embouteillage. Date de mise en bouteilles : février. Ça c'est bon ! Millesime : 2024 Cépage : 100% Gamay Alcool : 13° SO2 libre : 7 SO2 total : 20 Acide L- malique : non détecté CO2 : 700 Energie (calories) : 90,56/L Kilojoules : 378,90/L Aucun intrant. Aucune filtration. N° analyse : 250428 02020 Vinification de 18 jours en grappes entières en cuves acier, fin de fermentation en cuve fibre. M ise en bouteille par la SAS Laurent Lebled avec son propre matériel d'embouteillage. Date de mise en bouteilles : avril On est su l' sable Millesime : 2023 Cépage : 100% Cabernet Franc Alcool : 11° SO2 libre : 6 SO2 total : 26 Acide L- malique : non détecté CO2 : 1533 Energie (calories) : 76,6/L Kilojoules : 320,6/L Aucun intrant. Aucune filtration. N° analyse : 240108 0154 Vinification de 17 jours en grappes entières en cuves acier, fin de fermentation en cuve fibre. M ise en bouteille par la SAS Laurent Lebled avec son propre matériel d'embouteillage. Date de mise en bouteilles : février. Hou là là !! Millesime : 2023 Cépage : 100% Pinot noir Alcool : 15° SO2 libre : 8 SO2 total : 20 Acide L- malique : non détecté CO2 : 1645 Energie (calories) : 104,5/L Kilojoules : 437,2/L Aucun intrant. Aucune filtration. N° analyse : 240108 0159 Vinification égrappée de 13 jours e n cuves fibre, fin de fermentation en cuve fibre. M ise en bouteille par la SAS Laurent Lebled avec son propre matériel d'embouteillage. Date de mise en bouteilles : février. Le gam' cab' du Bled Millesime : Alcool : Indisponible LES PICASSES Millesime : Alcool : Vinification égrappée. Indisponible Up CHEERS Millesime : 2023 Cépage : 40% Sauvignon, 20% Menu pineau, 40% Gamay teinturier. Alcool : 14 ° SO2 libre : < 7 SO2 total : 13 Acide L- malique : non détecté CO2 : 1418 Energie (calories) : 98/L Kilojoules : 408/L Aucun intrant. Aucune filtration. N° analyse : 240108 0160 Vinifié par Barbara Lebled. Vinification du Sauvignon grappes entières, 12 jours de macération. Pressurage direct du Gamay teinturier. 6 jours de macération égrappée pour le menu pineau. M ise en bouteille par la SAS Laurent Lebled avec son propre matériel d'embouteillage. Date de mise en bouteilles : février. Hey! un dernier côt Millesime : 2023 Cépage : 60% Côt, 40% Gamay Alcool : 13 ° SO2 libre : 12 SO2 total : 26 Acide L- malique : non détecté CO2 : 1823 Energie (calories): 90,5/L Kilojoules : 378,9/L Aucun intrant. Aucune filtration. N° analyse : 240108 0158 Vinifié par Barbara Lebled. Vinification des grappes entières pour le Gamay et le Côt dans la même cuve. Macération de 16 jours. M ise en bouteille par la SAS Laurent Lebled avec son propre matériel d'embouteillage. Date de mise en bouteilles : février. Gamay sans toi Millesime : 2023 Cépage : 100% Gamay Alcool : 13 ° SO2 libre : 10 SO2 total : 23 Acide L- malique : non détecté CO2 : 1754 Energie (calories): 90,5/L Kilojoules : 378,9/L Aucun intrant. Aucune filtration. N° analyse : 240108 0161 Vinifié par Barbara Lebled. Macération en mille-feuilles alternant couches égrappées / grappes entières durant 14 jours. M ise en bouteille par la SAS Laurent Lebled avec son propre matériel d'embouteillage. Date de mise en bouteilles : février.

< Back Nos vins à TAÏWAN Nouvelle campagne taïwanaise Nos amis de #Taiwan apprécient le #VinNaturel. Ils accordent de l'importance à la vinification, au terroir, à la viticulture biologique, aux raisins... "A la recherche d’une alimentation plus saine suite à une sensibilité accrue par rapport aux enjeux environnementaux, les Taïwanais sont de plus en plus nombreux à acheter des produits bios. La demande croissante des produits biologiques et la maturation continue des circuits de produits bio ou naturels ces dix dernières années ouvre enfin la voie au marché des vins naturels, voir les vins biodynamiques." (businessfrance.fr) De gauche à droite : ça c'est bon, on est sur l'sable, Houlala, la sauvignon "A la vôtre !" de Laurent LEBLED Encore un p'tit côt et Gamay sans toi "Ttchincheers" de Barbara LEBLED Previous Next

Travailler la vigne est aussi important que le chai. Un terre saine donnera un meilleur raisin. Dans le chai, le raisin se travaille de différente façon, macération carbonique, pigeage.. Bio dans les vignes On entend partout les mêmes phrases : - « C’est du vin bio ? - non, c’est du vin naturel ! » Pourquoi, le bio n’est donc pas naturel ? Passons outre les érudits et autres experts de la plume ou de la critique qui expliqueront que tout vin est naturel puisque issue de la fermentation naturelle d’un fruit et allons à l’essentiel. « L’agriculture biologique est une méthode de production agricole qui se caractérise par l'absence d'usage de la chimie de synthèse (…) Cette méthode affirme mieux respecter le vivant et les cycles naturels... » Wikipédia . Jusque-là, rien qu’on ne sache déjà ! Aujourd'hui, nombre de viticulteurs travaillent en respect avec la nature. Ils ne versent ni désherbant et/ou insecticide dans la terre et ne traitent les vignes que par des moyens naturels. La différence se fait dans le chai. Au vin naturel, ne sera ajouter aucune substance de la macération à l'élevage et la mise en bouteille. Ni soufre ni sucre. Bref, du jus de raisin, rien que du jus de raisin) Un vin naturel est donc un breuvage issu de vignes biologiques, dans lequel aucune levure n’est ajoutée. Aucune correction d’acidité ni micro-oxydation ne sont autorisée. Il ne contient que le SO2 naturellement créé lors de sa transformation. Les lendemains de fêtes, votre tête et votre estomac vous remercieront ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé MACERATION CARBONIQUE Dès la vendange, le raisin est trié à la main et déposé, entier dans une cuve en acier, extrêmement propre, dans laquelle à été placé un plancher de châtaignier à quelques centimètres au dessus du fond. Sur le dessus de la cuve, on recouvre de glace carbonique. La cuve est ensuite fermée. La macération carbonique s'effectue alors grâce aux levures indigènes, par saturation en CO2 , puis la macération alcoolique . Le jus du au poids du raisin est au fond de la cuve, sous le plateau de bois.Ce jus, dégage du CO2. La glace carbonique accélère le processus de production de CO2. Elle varie de 5 jours au minimum pour les blancs à 21 jours pour les rouges. Ensuite, le vin est pressé et stocké dan s des cuves en fibre où les enzymes finissent la fermentation microbienne déclenchée par les levures et les bactéries lactiques. Cette période varie suivant les années de 2 à 8 mois. Le but est que les enzymes se nourrissent entièrement du sucre afin que le vin ne reparte passent fermentation après la mise en bouteille. cuves en fibre LE PIGEAGE Une autre méthode, consiste à égrapper le raisin et ne verser dans la cuve fibre que les fruits. Le pigeage consiste à enfoncer régulièrement le chapeau (dessus) du marc dans le moût de raisin en fermentation. Cette action a pour but de favoriser le contact des peaux de raisin avec le jus afin d’en extraire un maximum de composés (tannins entre autre…) présents dans le chapeau de marc. Les pigeages se font généralement durant toute la période de fermentation, avec une fréquence plus ou moins régulière. La fréquence est de quelques fois par semaine à plusieurs fois par jour. Up

< Back Nos vins en Espagne On est sur l'sable et les espagnols Le Garage Bar est un bar de vin naturel et de tapas local, où l'on peut trouver plus de 150 vins naturels du monde entier. Stéfano lance son concept : comprendre et surtout faire comprendre la biodynamie et les vins natures. Chaque année, Garage Bar participe et organise le salon de #VellaTerra. Previous Next

Découvrez le travail de la vigne. Naturelle, sans pesticide. vigne en biodynamique vigne sans traitement chimique raisin bio raisin sans traitement travailler à la main travail à la main vigne en biodynamique vigne sans traitement chimique 1/37 Couffy Emplacement des vignes Couffy est située dans le département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire. Localisée au sud du département, la commune fait partie des Plateaux bocagers de la Touraine méridionale. L'occupation des sols est marquée par l'importance des espaces agricoles et naturels qui occupent la quasi-totalité du territoire communal. L'altitude Minimum est de 67 m Maximum, de 240 m. Les vignes sont situées sur les hauteurs. Le sol est argilo-calcaire. Les vignes : - Sauvignon blanc 3,32 Ha. plantation 30 à 50 ans. (La sauvignonne) - Menu pineau 0,35 Ha, plantation. 40 à 50 ans. (Je t'ai dans la peau) - Gamay 1,60 Ha, plantation. 40 à 60 ans. (ça c'est bon !) - Cabernet franc 1,85 Ha, plantation. 50 ans. (On est sur l'sable) - Pinot noir. 0,84 Ha plantation 40 ans. (Hou là là) - Cabernet franc 0,60 Ha plantation 35 à 60 ans. (Les picasses, argile-calcaire Chinon) Le vignoble est travaillé manuellement, que ce soit pour l'entretien ou pour les vendanges et les sols nettoyés à la pioche. La vendange est récoltée manuellement, en caisse. Résumé de l'année Up

< Retour 2019 Vendanges En 2019, décision fut prise d'acheter 10 hectares de vignes à un vigneron à la retraite et de déménager dans la campagne du Loir et Cher. Sachant que ce serait trop de terres pour travailler seul, Laurent a demandé à sa fille ainée, Barbara si elle serait intéressée pour s'associer avec lui. Elle a commencé par l'essentiel du travail viticole, Laurent lui achète les raisins pour faire ses cuvées et Barbara produit les siennes. En ce moment, elle vinifie l'équivalent de deux hectares, mais dans l'avenir, l'idée est de diviser les vignes afin que Laurent produise la même quantité de vin que dans son ancienne structure d'environ cinq hectares. Printemps : avril : gelées sur certaines extrémités de parcelles. de mai à septembre : seulement 19 millimètres d'eau. juillet-août : extrêmes chaleurs avec un vent du sud - 30% de raisins grillés- Précédent Suivant