grappes dans la cuve
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grappes
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mise en bouteilles
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Le chai

Situé à Chatillon, à 15 mn des vignes, le chai possède des cuves acier (ouvertes et enterrées) et fibres.

Aucun ajout n'est fait. Ni levures exogènes, ni chaptalisation.

L'ajout de soufre n'est fait qu'exceptionnellement si réellement nécessaire.

Pas de label, c'est un choix, le vins sont vendus sous l'appellation "vin de France". La vigne et la vinification sont réalisées de façon naturelle.

Les analyses des vins sont faites par un laboratoire certifié COFRAC.

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