Couffy est située dans le département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire.

 

Localisée au sud du département, la commune fait partie des Plateaux bocagers de la Touraine méridionale. 

 

L'occupation des sols est marquée par l'importance des espaces agricoles et naturels qui occupent la quasi-totalité du territoire communal. 

 

L'altitude Minimum est de 67 m
Maximum, de 240 m.

 

Les vignes sont situées sur les hauteurs. 

 

Le sol est argilo-calcaire.

 

Les vignes :

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- Sauvignon blanc          3,32 Ha.           plantation          30 à 50 ans. 

(La sauvignonne)

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- Menu pineau               0,35 Ha,            plantation.         40 à 50 ans.

(Je t'ai dans la peau)

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- Gamay                          1,60 Ha,            plantation.         40 à 60 ans.

(ça c'est bon !)

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- Cabernet franc            1,85 Ha,            plantation.         50 ans.

(On est sur l'sable)

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- Pinot noir.                    0,84 Ha             plantation          40 ans.

(Hou là là)

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- Cabernet franc            0,60 Ha             plantation         35 à 60 ans.

(Les picasses, 

argile-calcaire Chinon)

 

Le vignoble est travaillé manuellement, que ce soit pour l'entretien ou pour les vendanges et les sols nettoyés à la pioche. 

 

La vendange est récoltée manuellement, en caisse.