où se trouve le chai ? Comment fonctionne-t-on ? Venez à notre rencontre vider le raisin des cuves Décuvage élévateur et cuve en fibre ancien chai de Savigny la sauvignonne Chatillon sur Cher vider le raisin des cuves Décuvage 1/31 Le chai Chatillon sur Cher Situé à Chatillon sur Cher, à 15 mn des vignes, l e chai possède des cuves ouvertes et enterrées. L a cuverie est en acier émaillé et en fibre de verre. Ce nouveau chai a été intégrée en juin 2019. Aucun ajout n'est fait. Ni levures exogènes, ni chaptalisation. L'ajout de soufre n'est fait qu'exceptionnellement si réellement nécessaire. Pas de label, c'est un choix, le vins sont vendus sous l'appellation "vin de France". La vigne et la vinification sont réalisées de façon naturelle. Les analyses des vins sont faites par un laboratoire certifié COFRAC.

< Retour 2019 Vendanges En 2019, décision fut prise d'acheter 10 hectares de vignes à un vigneron à la retraite et de déménager dans la campagne du Loir et Cher. Sachant que ce serait trop de terres pour travailler seul, Laurent a demandé à sa fille ainée, Barbara si elle serait intéressée pour s'associer avec lui. Elle a commencé par l'essentiel du travail viticole, Laurent lui achète les raisins pour faire ses cuvées et Barbara produit les siennes. En ce moment, elle vinifie l'équivalent de deux hectares, mais dans l'avenir, l'idée est de diviser les vignes afin que Laurent produise la même quantité de vin que dans son ancienne structure d'environ cinq hectares. Printemps : avril : gelées sur certaines extrémités de parcelles. de mai à septembre : seulement 19 millimètres d'eau. juillet-août : extrêmes chaleurs avec un vent du sud - 30% de raisins grillés- Précédent Suivant

< Retour 2018 Vendanges Tout s'est bien passé. Nous avons eu un bon volume de raisin, de belles acidités et un fruité prononcé dans les jus. Everything is going well, we have good volume, nice acidities and a pronounced, fruity flavor in the juices. Précédent Suivant

< Back Nos vins en Espagne On est sur l'sable et les espagnols Le Garage Bar est un bar de vin naturel et de tapas local, où l'on peut trouver plus de 150 vins naturels du monde entier. Stéfano lance son concept : comprendre et surtout faire comprendre la biodynamie et les vins natures. Chaque année, Garage Bar participe et organise le salon de #VellaTerra. Previous Next

comment nous joindre NOUS JOINDRE A LA VÔTRE ! SASU Laurent LEBLED 24 rue du Gauget 41110 Couffy J’accepte les termes et conditions de sécurité et de confidentialité Voir les conditions d'utilisation Envoyer Merci de votre envoi ! CARTE Bienvenue dans le chai #VinsNatures

< Retour 2020 Vendanges L'HIVER a été doux. PRINTEMPS : avril : gelées sans conséquences, mais peu de pluie (19mn) ETE : de mai à juillet : très sec. Grâce à la météo, nous n'avons pas vendangé avant la mi-octobre. le raisin est gonflé et très beau... à suivre... Précédent Suivant

< Back Nos vins à TAÏWAN Nouvelle campagne taïwanaise Nos amis de #Taiwan apprécient le #VinNaturel. Ils accordent de l'importance à la vinification, au terroir, à la viticulture biologique, aux raisins... "A la recherche d’une alimentation plus saine suite à une sensibilité accrue par rapport aux enjeux environnementaux, les Taïwanais sont de plus en plus nombreux à acheter des produits bios. La demande croissante des produits biologiques et la maturation continue des circuits de produits bio ou naturels ces dix dernières années ouvre enfin la voie au marché des vins naturels, voir les vins biodynamiques." (businessfrance.fr) De gauche à droite : ça c'est bon, on est sur l'sable, Houlala, la sauvignon "A la vôtre !" de Laurent LEBLED Encore un p'tit côt et Gamay sans toi "Ttchincheers" de Barbara LEBLED Previous Next

Découvrez le travail de la vigne. Naturelle, sans pesticide. vigne en biodynamique vigne sans traitement chimique raisin bio raisin sans traitement travailler à la main travail à la main vigne en biodynamique vigne sans traitement chimique 1/37 Couffy Emplacement des vignes Couffy est située dans le département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire. Localisée au sud du département, la commune fait partie des Plateaux bocagers de la Touraine méridionale. L'occupation des sols est marquée par l'importance des espaces agricoles et naturels qui occupent la quasi-totalité du territoire communal. L'altitude Minimum est de 67 m Maximum, de 240 m. Les vignes sont situées sur les hauteurs. Le sol est argilo-calcaire. Les vignes : - Sauvignon blanc 3,32 Ha. plantation 30 à 50 ans. (La sauvignonne) - Menu pineau 0,35 Ha, plantation. 40 à 50 ans. (Je t'ai dans la peau) - Gamay 1,60 Ha, plantation. 40 à 60 ans. (ça c'est bon !) - Cabernet franc 1,85 Ha, plantation. 50 ans. (On est sur l'sable) - Pinot noir. 0,84 Ha plantation 40 ans. (Hou là là) - Cabernet franc 0,60 Ha plantation 35 à 60 ans. (Les picasses, argile-calcaire Chinon) Le vignoble est travaillé manuellement, que ce soit pour l'entretien ou pour les vendanges et les sols nettoyés à la pioche. La vendange est récoltée manuellement, en caisse. Résumé de l'année Up

< Back Nos vins en Italie L'Italie et la Sauvignonne Lors du salon de Villa Favorita, nous avons eu la chance de rencontrer des journalistes italiens qui ont découvert la Sauvignonne. La macération carbonique sur un sauvignon les a interpelés. Merci pour cet article. Previous Next

< Retour 2022 Vendanges L'été a été particulièrement ensoleillé et sec. Par chance, quelques nuées sont venues engorger les raisins en août. La récolte en a bénéficié. Précédent Suivant

< Back Nos vins au Japon On est sur l'sable à Tokyo Les restaurateurs de Tokyo servent du vin naturel. Les dégustations, les formations autour de ce nouveau goût attirent de plus en plus d'aficionados. Il faut savoir que le Japon est le pays qui compte le plus de restaurants étoilés au Michelin ! Oui, avant la France ! Previous Next

trouvez ici les conditions de vente COMMERCIALISATION "A la vôtre" ne cherche pas le rendement. Il n'y aura jamais plus que les 11Ha existants. La volonté première étant de prendre le temps nécessaire pour travailler chaque cuvée. Le choix de commercialisation de l'entreprise s'est donc orienté uniquement vers les professionnels. PARTICULIERS : PROFESSIONNELS : Il n'y a pas de vente au domaine. comment trouver les vins Chaque année, les millésimes sont rapidement épuisés. Merci d'anticiper vos demandes. La distribution ne se fait que par revendeurs sélectionnés. Prendre contact