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24 éléments trouvés

  • VENTE | A la vôtre ! | Châtillon-sur-Cher

    COMMERCIALISATION "A la vôtre" ne cherche pas le rendement. Il n'y aura jamais plus que les 11Ha existants. ​ La volonté première étant de prendre le temps nécessaire pour travailler chaque cuvée. ​ Le choix de commercialisation de l'entreprise s'est donc orienté uniquement vers les professionnels. PARTICULIERS : Il n'y a pas de vente au domaine. comment trouver les vins PROFESSIONNELS : Chaque année, les millésimes sont rapidement épuisés. Merci d'anticiper vos demandes. ​ La distribution ne se fait que par revendeurs sélectionnés. ​ Prendre contact

  • Contact | A la vôtre ! | Châtillon-sur-Cher

    NOUS JOINDRE A LA VÔTRE ! SASU Laurent LEBLED 5 rue de la grosse pierre 41130 CHATILLON SUR CHER J’accepte les termes et conditions de sécurité et de confidentialité Voir les conditions d'utilisation Envoyer Merci de votre envoi ! CARTE Bienvenue dans le chai #VinsNatures

  • Nos vins en France | A la vôtre ! | Châtillon-sur-Cher

    LES VINS EN FRANCE Nos vins en France Paris Tours Lorient Auray Nanç y Toulouse Les Arcs

  • 2020 Vendanges

    < Retour 2020 Vendanges ​L'HIVER a été doux. ​ PRINTEMPS : avril : gelées sans conséquences, mais peu de pluie (19mn) ​ ETE : de mai à juillet : très sec. Grâce à la météo, nous n'avons pas vendangé avant la mi-octobre. le raisin est gonflé et très beau... à suivre... Précédent Suivant

  • Mentions Legales | A la vôtre ! | Châtillon-sur-Cher

    SASU Laurent lebled "A la vôtre" 5 rue de la grosse pierre 41130 Chatillon sur Cher Téléphone : 0663498898 Mail : alavotre.ll@gmail.com ​​ Capital social : 5 000€ Président : Laurent LEBLED Hébergeur : Wix.com Inc. Adresse : 500 Terry A François Blvd San Francisco, CA 94158. Téléphone : +1 415-639-9034. ​ ​ Siret : 78907217000028 Code NAF (APE) 4634Z - N RCS 789 072 170 - TOURS TVA FR04789072170 ​ ​ ​ Collecte des données (lorsque vous remplissez un formulaire de contact, par exemple) et en cas de modification ultérieure de leur utilisation. Au-delà d'une obligation générale de sécurité et de confidentialité des données personnelles recueillies, il existe 2 obligations à respecter : Informer l'internaute Obtenir le consentement de l'internaute ​ Identité et coordonnées de l'organisme responsable du traitement informatique des données personnelles : A la vôtre ! A quoi vont servir les données personnelles collectées : fichiers clients Base légale justifiant le traitement : consentement de l'internaute. Conséquences pour l'internaute en cas de non-fourniture des données : aucune Qui va recevoir et accéder aux données : A la vôtre uniquement Durée de conservation des données personnelles : 2 ans Droits de l'internaute : rectifier et effacer ses données. Droit de l'internaute : introduire une réclamation auprès de la Cnil

  • 2015 Vendanges

    < Retour 2015 Vendanges Après un printemps chaud et ensoleillé, nous avons eu un été très chaud et sec qui a culminé en juillet et août. Fin août, nous nous inquiétions de la sécheresse des raisins, mais nous avons reçu une tonne de pluie juste au bon moment : cela a repulpé les raisins et donné à la vigne le petit coup de pouce dont elle avait besoin pour terminer son travail. Et le résultat était au rendez-vous avec des jus de qualité ! A Saint Aignan, une parcelle que nous récoltons habituellement sur trois jours, nous en a pris sept ! "La Sauvignonne" a terminé sa macération carbonique et a été pressée la semaine dernière. Le "Ça c'est bon !" Le Gamay a également été pressé et le Cabernet pour "On Est Su'l Sable" sera pressé la semaine prochaine. Les trois vins poursuivront ensuite leur fermentation alcoolique en fibre de verre réservoirs. A Savigny-en-Véron, la seule chose que nous devons encore récolter est Les Picasses,mais les raisins sont juteux et pleins de sucre. Nous avons embouteillé notre premier "Picasses", le 2013, mais nous le laisserons vieillir et évoluer dans nos chais encore deux à trois ans avant de le sortir. Le 2014 est encore sur lies enfibre de verre. Et une première pour nous cette année : une tentative de faire un pétillant naturel ! Précédent Suivant

  • L'histoire | A la vôtre ! | Châtillon-sur-Cher

    L'HISTOIRE DU VIN NATUREL Qu'appelle-t-on "vin naturel" ? ​ Il s'agit d'un breuvage issu des vignes biologiques (aucun produit chimique n'est toléré), vendangées à la main et dans lequel, au chai, aucune levure n'est ajoutée. ​ De plus, aucune chaptalisation (ajout de sucre) aucune correction d'acidité, ni micro-oxydation (apport d'oxygène supplémentaire), ne sont autorisés. ​ La plupart des vins natures sont non filtrés, (clarification des vins) non collés (ajout de protéines pour sédimenter les particules). ​ A l'idéal, il ne comporte aucun soufre ajouté. Il peut, cependant, contenir du SO2 naturellement. En effet, lors de sa transformation, le vin en cré. LES MAÎTRES DU CHAI On ne peut pas parler du vin naturel sans nommer Jules CHAUVET (1907-1989), vigneron, grand connaisseur du terroir et surtout passionné de chimie et de biologie. Ses recherches, faites avec Jacques NEAUPORT , oeunologue, sur les levures , la fermentation malolactique ont permis au vin naturel d'évolué et d'être reconnu. Le vrai retour au vin nature date des années 80. Avec le soutien de Jules CHAUVET et Jacques NEAUPORT, Marcel LAPIERRE (1950-2010) vigneron dans le Beaujolais , a redécouvert l'importance du labour de vignes et le rôle des levures indigènes dans la genèse de l'arôme des vins fins. A partir de ce moment, il fait des émules. Marcel LAPIERRE , donne. Il explique, aide, soutien tout vigneron qui s'intéresse. D'autres précurseurs feront de même, mais ces deux personnages sont les références de tout vigneron naturel . Aujourd'hui, la culture biologique concerne 112 057 hectares de vignes, soit 14% des vignes françaises sont cultivées en bio du vignoble. Pour comparaison, en 2010, 22 000 hectares de vignes biologiquement cultivées, soit 2,6%. L' HISTOIRE DE "A LA VÔTRE" 2010 : ​ L'aventure vinicole a vu le jour en Juillet, suite a une reconversion professionnelle. ​ Au départ, 3,40 hectares ont été loués. Petite surface, certes, mais de quoi apprendre correctement le métier. ​ Depuis toujours, la totalité de la vendange est consacrée au négoce. ​ 2013 : ​ L'entreprise individuelle fleurit et devient une SASU. L'acquisition d'une cave a permis de laisser vieillir les crus. ​ 2019 : ​ Achat de 11 Ha de vignes. L'entreprise déménage de Savigny en Véron à Chatillon sur cher. ​ Laurent LEBLED Laurent LEBLED travaillait dans le commerce du bois. D'abord acheteur, principalement de feuillus, il décide de se concentrer sur le bois sans traitement et ouvre un commerce. C'est ainsi qu'il fait la connaissance de vignerons naturels à la recherche de ce genre de bois. Il rencontre ainsi, Sébastien BOBINET, Patrick CORBINEAU, Olivier COUSIN pour ne citer qu'eux. ​ Il est attiré par ce rapport à la nature et se lie avec Sébastien BOBINET. Sébastien et Bernard PONTONNIER le conseillent sur sa première cuvée : ON EST SU'L SABLE (Cabernet Franc). ​ Après cela, Laurent continue en solitaire. Il écoute, il apprend de ses erreurs, crée des cuvées... la machine est en route. Sa première cuvée est le CA C'EST BON (Gamay) ​ Depuis lors, il n'a de cesse de créer de nouvelles cuvées et forme avec plaisir de nouvelles personnes passionnées. ​ Up

  • Nos vins au Japon

    < Back Nos vins au Japon On est sur l'sable à Tokyo Les restaurateurs de Tokyo servent du vin naturel. Les dégustations, les formations autour de ce nouveau goût attirent de plus en plus d'aficionados. Il faut savoir que le Japon est le pays qui compte le plus de restaurants étoilés au Michelin ! Oui, avant la France ! Previous Next

  • Nos vins dans le monde | A la vôtre ! | Châtillon-sur-Cher

    LES VINS DANS LE MONDE PRESSE Nos vins dans le monde EUROPE Belgique Espagne - Barcelone - Madrid Italie - Rome - HORS EUROPE ​ Grande Bretagne Etats Unis - New York - San Francisco Canada - Ontario Corée du Sud Chine Japon Australie Tasmanie Taïwan

  • Nos vins en Espagne

    < Back Nos vins en Espagne On est sur l'sable et les espagnols Le Garage Bar est un bar de vin naturel et de tapas local, où l'on peut trouver plus de 150 vins naturels du monde entier. Stéfano lance son concept : comprendre et surtout faire comprendre la biodynamie et les vins natures. Chaque année, Garage Bar participe et organise le salon de #VellaTerra. Previous Next